Spiruline de Rochefort

La micro-algue au service de votre bien-être

Actualités :

  • samedi 15 et dimanche 16 Décembre : marché de producteurs à Périgny.
  • la ferme aquacole de Rochefort sera fermée les samedis 15 et 22 Décembre 2018

AGENDA : 

  • du 15 au 16 Décembre : marché de producteurs fermiers à Périgny (17)
  • du 22 au 23 Décembre : marché de Noel à Fouras (17)
 

La spiruline

Aliment, complément alimentaire, super-aliment ? La spiruline est présentée de bien des façons mais l'important n'est pas là. Sa composition exceptionnellement riche en protéines, en beta-carotène, en phycocyanine, en sels minéraux, en vitamines, en fer assimilable, en oméga-6, fait de la spiruline un incontournable de l'alimentation pour les personnes soucieuses de leur bien-être, de leur vitalité et de leur résistance aux maladies. Elle permet de lutter contre les carences alimentaires liées à la nourriture industrielle, à des choix de vie (végétariens, végétaliens) ou à des allergies alimentaires. C'est également un booster d'énergie pour les sportifs, en particulier pour les sports d'endurance, et elle permet des charges d'entrainement plus importantes avec une meilleure récupération. Mais ce n'est pas un produit miracle qui irait vous soigner de tout ou serait bon pour tout, attention aux messages commerciaux douteux qu'on peut lire ici ou là.

La spiruline artisanale française, ou spiruline paysanne française, est disponible sous forme de brindilles, parfois appelées paillettes, qui sont la forme la plus naturelle et la moins "transformée" de la spiruline. Pour résumer on récolte par tamisage la spiruline au dessus des bassins, on la sèche et on la met en sachet, c'est tout. Sous cette forme la spiruline peut être consommée avec un verre d'eau ou un jus de fruit, dans un laitage ou une compote, saupoudrée sur une salade, sur des viandes ou des poissons, etc ... Attention à ne pas trop chauffer (et encore moins cuire) la spiruline pour lui garder toutes ses propriétés nutritives. La spiruline sèche se conserve deux ans dans un sachet opaque et étanche avant ouverture, et un mois après ouverture.

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Consommer de la spiruline

Pour un adulte en bonne santé la dose conseillée de spiruline sèche est de 3 à 5 grammes par jour. Les enfants peuvent en consommer moins, les sportifs peuvent doubler la dose en période d’entraînements. La durée d'une cure est généralement d'un mois, à renouveler tous les 3 mois. Il est particulièrement conseillé de faire une cure à l'entrée de l'hiver pour lutter contre les maladies telles que le rhume. Il est possible de prendre de la spiruline à l'année sans interruption et d'augmenter les doses si l'effet ressenti est meilleur. Le seul risque connu d'un surdosage prolongé est d'avoir la paume de main orange, causée par la forte teneur en beta-carotène.

Les malades présentant un excès de fer dans le sang (hémochromatose) ne doivent pas consommer de spiruline car elle apporte beaucoup de fer assimilable par l'organisme. De même, les personnes sous traitement anti-coagulants doivent prendre en compte la présence de vitamine K dans la spiruline. En cas de doute parlez-en à votre médecin traitant.

Les femmes enceintes peuvent consommer de la spiruline durant leur grossesse et l'allaitement après en avoir discuté avec leur médecin traitant. La spiruline permet de lutter contre les carences en fer et en vitamine A pendant cette période.

Lors de la première cure de spiruline ou après une longue période sans en consommer il est recommandé de prendre une demi-dose pendant les 4 premiers jours. La spiruline a un effet détoxifiant qui peut entraîner des troubles digestifs pendant les premiers jours. De légers maux de tête sont parfois signalés pendant les premiers jours également. Tout rentre ensuite dans l'ordre rapidement.

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La production

La spiruline est une micro-algue tropicale d'eau douce cultivée en France dans des bassins hors-sol sous serre. La spiruline a besoin d'une eau à plus de 30° pour bien se développer, vous serez peut-être surpris en nous rendant visite par la température ambiante de la serre. La surprise ne s'arrêtera pas là car la spiruline est invisible à l'oeil nu (un microscope est nécessaire pour la voir) et elle se développe dans un milieu très alcalin (pH 10) qui est toxique pour la plupart des organismes vivants.

La production de spiruline ne nécessite aucun pesticide, aucun OGM, aucune hormone, aucun vaccin, aucun antibiotique. Elle est également, et paradoxalement à première vue, très peu consommatrice en eau, énormément moins que pour la production de viande. Le chauffage des bassins est assuré par la température ambiante de la serre, elle-même chauffée par le Soleil. Seule une agitation des bassins est nécessaire pour faire circuler la spiruline dans les différentes couches d'eau (éclairée en surface, sombre au fond). Les récoltes ont lieu plusieurs fois par semaine en période de production, de début Avril à fin Octobre. Le séchage est effectué à basse température pendant 6 à 10 heures à l'aide de puissants ventilateurs et d'un déshumidificateur électrique, sans aucun chauffage afin conserver toutes les valeurs nutritionnelles.

100% de notre spiruline est produite et
conditionnée à Rochefort, en Charente-Maritime (FR).

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Nos produits

La commercialisation de la production 2018 a débuté, vous pouvez venir sur notre site à Rochefort (3 rue Philibert Commerson, entre le Centre Commercial du Martrou (Leclerc) et le Pont Transbordeur):

  • les mercredis de 15h à 18h
  • les vendredis de 15h à 18h30
  • les samedis de 15h à 18h

Vous pouvez également commander à distance visitant notre Boutique en Ligne ou en téléchargeant le Bon de Commande (format PDF) et en nous le retournant complété, accompagné de votre règlement par chèque.


Les visites individuelles ou de groupes du site de production sont possibles, sur réservation uniquement (06 21 38 07 65 - contact@spiruline-de-rochefort.fr). Sauf rares exceptions les visites ont lieu l'après-midi (mercredi, vendredi et samedi), les matinées étant réservées aux récoltes. Départs des visites à 15h, 16h ou 17h. Les visites guidées pour les groupes de plus de 10 personnes sont généralement organisées en dehors des horaires habituels d'ouverture au public.


Tous nos lots de production sont soumis à des analyses microbiologiques auprès d'un laboratoire accrédité COFRAC avant commercialisation. Nos sachets contiennent 100% de spiruline artisanale française, sans additif, ni colorant, ni conservateur.


Tarifs TTC hors frais de port (tarifs dégressifs en fonction de la quantité), spiruline sèche en brindilles/paillettes concassées :  

      • sachet de 50g : 9,00€ - formule Découverte, deux semaines pour une personne, 3g / jour
      • sachet de 100g : 17,00€ - cure d'un mois pour une personne, 3g / jour
      • sachet de 180g : 29,00€ - cure d'un mois pour deux personnes, 3g / jour / personne
      • sachet de 500g : 78,00€ - sportifs, végétariens, familles nombreuses, ...
      • sachet de 1kg : 144,00€ - sportifs, végétariens, familles nombreuses, ...
      • vrac de 2kg non-concassés : 265,00€ - à reconditionner

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Où trouver nos produits ?

On parle de nous

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Témoignages

  • David R. - Juillet 2017

"Je ne connaissais pas la brindille concassée et l'odeur est légère, facile à gérer en bouche, je l'ai trouvée peu salée, un parfum agréable et pas trop fort. J'ai compris après la visite l'intérêt de la brindille concassée, facile à doser, directement utilisable en saupoudrage en cuisine".

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Qui suis-je ?

Je suis Jérôme MARTIN et j'ai le plaisir de vous accueillir à la ferme aquacole "Spiruline de Rochefort".

Après 18 ans passés dans le monde de l'informatique pour les assurances, les banques, et les télécoms en région parisienne, j'ai décidé en 2014 de me reconvertir et de m'orienter vers les productions aquacoles. Ce choix n'est pas complètement incohérent car j'avais 25 ans d'expérience en aquariophilie amateur et dans l'élevage de poissons, écrevisses et crevettes d'ornement.

A 40 ans je suis donc retourné 10 mois à l'école pour obtenir un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Aquacole (BPREA) en Aquaculture Maritime et Continentale, avec une spécialisation en Spiruline. J'ai passé ce diplôme en 2015 au CFPPA de Hyères, dans le Var, dans la première promotion en France d'un diplôme d'Etat concernant la spiruline.


 

Je suis par ailleurs adhérent auprès de la Fédération des Spiruliniers de France (la fédération professionnelle des producteurs artisanaux/paysans de spiruline en France) depuis 2014.

A ce titre j'ai signé la Charte d'Engagement des Spiruliniers de France concernant la qualité de ma production, le respect de l'environnement, le respect des consommateurs, la solidarité et l'entraide entre producteurs.

Une partie du chiffre d'affaires annuel de l'entreprise est également reversée auprès de la Fédération des Spiruliniers de France pour mettre en place et suivre des fermes solidaires de production de spiruline en Afrique et surtout développer une filière humanitaire, solidaire et durable de spiruline dans ces pays.


Au printemps 2016 j'ai eu l'opportunité d'accéder à la location d'une serre horticole de 1.400m² auprès de la Communauté d'Agglomération Rochefort-Océan (CARO), dans la zone horticole de Rochefort. Après un important retard administratif au démarrage de l'activité, de longs mois de construction de l'outil de production, un hiver 2017 chaotique (5 tempêtes majeures en 6 semaines) la production a pu démarrer en Juin 2017.

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Liens utiles

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Les moyen d'accès

La serre de production "Spiruline de Rochefort" se situe dans la partie Sud de Rochefort en Charente-Maritime, à 35 minutes de La Rochelle, Saintes ou Royan, à 20 minutes de Marennes. Depuis Rochefort suivez les panneaux Centre commercial Leclerc / Martrou puis Pont Transbordeur, puis Zone horticole. Le plan à l'entrée de la zone horticole nous localise dans le bâtiment 11.

Vous pouvez nous trouver très facilement sur Google Maps en recherchant "Spiruline de Rochefort" ou en cliquant sur ce lien. Sur smartphone vous pouvez rechercher "Spiruline de Rochefort" dans l'outil de navigation Waze. Un grand parking est à votre disposition sur le site de production, n'hésitez pas à rentrer. Il est également possible de nous rejoindre à pied ou à vélo par le chemin de randonnée le long de la Charente, sur la section Pont Transbordeur <=> Corderie Royale.

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