Spiruline de Rochefort

AGENDA 2023 :

Dimanche 16 Avril : marché fermier, Trizay
22 et 23 Avril : village d'exposants durant le Semi-marathon Airbus Atlantique, Rochefort
A confirmer : dimanche 14 Mai : marché fermier aux Serres de St Jean d'Angle
Dimanche 28 mai : "Une Journée au Jardin", fête des Plantes au Jardin de la Marine, Rochefort
Dimanche 2 Juillet : Fête du Port de Soubise
Dimanche 13 Aout : Fête des Battages + marché fermier, Trizay
Dimanche 24 Septembre : Fête du végétal à l'Abbaye de Trizay
Dimanche 15 Octobre (course à pied La maraichère) : marché fermier, Trizay

Dernière mise à jour le 23 Mars 2023

Nouveauté 2023 :

En complément de son activité de production de spiruline artisanale / paysanne française, la Spiruline de Rochefort distribue désormais de la phycocyanine en poudre, également appelée Spiruline Bleue, à utiliser comme colorant bleu naturel dans l'alimentation (plats, boissons, gateaux, confiseries, glaces) ou en décoration (aquarelles, fleurs coupées colorées, bougies) ou en cosmétique (crêmes, savons).

Plus d'informations en cliquant sur ce lien

Aliment, complément alimentaire, super-aliment ? La spiruline est présentée de bien des façons mais l'important n'est pas là. Sa composition variée (protéines, beta-carotène, phycocyanine, sels minéraux, en vitamines, en fer assimilable, en oméga-6) fait de la spiruline un incontournable de l'alimentation pour les personnes soucieuses de leur bien-être, de leur vitalité et de leur résistance aux maladies. Elle permet de lutter contre les carences alimentaires liées à la nourriture industrielle, à des choix de vie (végétariens, végétaliens) ou à des allergies alimentaires. C'est également un booster d'énergie pour les sportifs, en particulier pour les sports d'endurance, et elle permet des charges d'entrainement plus importantes avec une meilleure récupération. Mais ce n'est pas un produit miracle qui irait vous soigner de tout ou serait bon pour tout, attention aux messages commerciaux douteux qu'on peut lire ici ou là.

La spiruline artisanale française, ou spiruline paysanne française, est disponible sous forme de brindilles, parfois appelées paillettes, qui sont la forme la plus naturelle et la moins "transformée" de la spiruline. Pour résumer on récolte par tamisage la spiruline au dessus des bassins, on la sèche et on la met en sachet, c'est tout. Sous cette forme la spiruline peut être consommée avec un verre d'eau ou un jus de fruit, dans un laitage ou une compote, saupoudrée sur une salade, sur des viandes ou des poissons, etc ... Attention à ne pas trop chauffer (et encore moins cuire) la spiruline pour lui garder toutes ses propriétés nutritives. La spiruline sèche se conserve deux ans dans un sachet opaque et étanche avant ouverture, et un mois après ouverture.

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La spiruline est riche en phycocyanine, principal principe actif de la spiruline en complément du fer, des sels minéraux, des vitamines, des oligoéléments. La spiruline sèche en brindilles ou en comprimés contient en moyenne 20% de phycocyanines brutes dont minimum 10% de C-phycocyanine, la forme assimilable par le corps humain. Les pourcentages de phycocyanines varient légèrement en fonction des conditions météos des quelques jours précédant la récolte. Une cuillère à café de 3 grammes ou six comprimés de spiruline contiennent donc environ 600mg de phycocyanines brutes dont minimum 300mg de C-phycocyanine. Une sachet de 100g de spiruline contient environ 20.000mg de phycocyanine brutes dont 10.000mg de C-phycocyanine. Ces valeurs sont TRES LARGEMENT supérieures à n'importe quel extrait, concentré, gel, sirop ou ampoule de phycocyanine que vous pouvez trouver en magasin bio ou en pharmacie. Attention à ces produits "marketing" qui contiennent beaucoup d'eau sucrée, très peu de phycocyanine et qui sont vendus extrêmement cher. Un extrait de phycocyanine ne contiendra pas non plus les sels minéraux, les oligoéléments, les vitamines, ni les autres protéines qui font l'efficacité de la spiruline complète. Soyez vigilant !

La phycocyanine extraite de la spiruline, parfois appelée spiruline bleue, peut cependant être utilisée comme colorant bleu naturel alimentaire. La poudre diluée va servir à colorer des plats, des boissons, des gâteaux, des crèmes, des patisseries, des glaces. Vous pouvez également réaliser des aquarelles, colorer des fleurs coupées, créer des bougies ou des savons colorés. Découvrez ici la phycocyanine en poudre que nous distribuons.

Pour un adulte en bonne santé la dose conseillée de spiruline sèche est de 3 à 5 grammes par jour (une cuillère à café bombée = 3g, une cuillère à soupe bombée = 5g). Les enfants peuvent en consommer moins, les sportifs peuvent doubler la dose en période d’entraînements ou avant une compétition (5 à 15g). La durée d'une cure est généralement d'un mois, à renouveler par exemple tous les 3 mois. Il est particulièrement conseillé de faire une cure à l'entrée de l'hiver pour lutter contre les maladies telles que le rhume. Il est possible de prendre de la spiruline à l'année sans interruption et d'augmenter les doses si l'effet ressenti est meilleur. Le seul risque connu d'un surdosage massif et prolongé est d'avoir la paume de main orange, causée par la forte teneur en beta-carotène. La spiruline peut être consommée avec un verre d'eau ou un jus de fruit, dans un laitage ou une compote, saupoudrée sur une salade, sur des viandes ou des poissons, sur un dessert, etc ... Attention à ne pas trop chauffer (et encore moins cuire) la spiruline pour lui garder toutes ses propriétés nutritives. Les comprimés s'avalent avec un verre d'eau ou de jus de fruits, sans les croquer (les comprimés sont très durs). Les brindilles ou les comprimés peuvent être consommés au petit-déjeuner et/ou à midi. Il est déconseillé de prendre la dose totale le soir car la spiruline peut empêcher de dormir certaines personnes sensibles.

Les malades présentant un excès de fer dans le sang (hémochromatose) ne doivent pas consommer de spiruline car elle apporte beaucoup de fer assimilable par l'organisme. De même, les personnes sous traitement anti-coagulants de type anti-vitamine K (uniquement Coumadine, Previscan ou Sintrom) doivent prendre en compte la présence de vitamine K dans la spiruline. En cas de doute parlez-en à votre médecin traitant.

Les femmes enceintes peuvent consommer de la spiruline durant leur grossesse et l'allaitement après en avoir discuté avec leur médecin traitant. La spiruline permet de lutter contre les carences en fer et en vitamine A pendant cette période.

Lors de la première cure de spiruline ou après une longue période sans en consommer il est recommandé de prendre une demi-dose pendant les 4 premiers jours. La spiruline a un effet détoxifiant qui peut entraîner des troubles digestifs pendant les premiers jours. De légers maux de tête sont parfois signalés pendant les premiers jours également. Tout rentre ensuite dans l'ordre rapidement.

La spiruline doit être consommée dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, et un mode de vie sain.

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La spiruline est une micro-algue tropicale d'eau douce cultivée en France dans des bassins hors-sol sous serre. La spiruline a besoin d'une eau à plus de 30° pour bien se développer, vous serez peut-être surpris en nous rendant visite par la température ambiante de la serre. La surprise ne s'arrêtera pas là car la spiruline est invisible à l'oeil nu (un microscope est nécessaire pour la voir) et elle se développe dans un milieu très alcalin (pH 10) qui est toxique pour la plupart des organismes vivants.

La production de spiruline ne nécessite aucun pesticide. Elle est également, et paradoxalement à première vue, très peu consommatrice en eau, énormément moins que pour la production de viande. Le chauffage des bassins est assuré par la température ambiante de la serre, elle-même chauffée par le Soleil. Seule une agitation des bassins est nécessaire pour faire circuler la spiruline dans les différentes couches d'eau (éclairée en surface, sombre au fond). Les récoltes ont lieu plusieurs fois par semaine en période de production, de début Avril à fin Octobre. Le séchage est effectué à basse température pendant 15 à 20 heures à l'aide de puissants ventilateurs et d'un déshumidificateur électrique, sans aucun chauffage afin conserver toutes les valeurs nutritionnelles.

100% de notre spiruline est produite et
conditionnée à Rochefort, en Charente-Maritime (FR).

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,Vous pouvez venir acheter directement sur notre site de production à Rochefort (3 rue Philibert Commerson, entre le Centre Commercial du Martrou (Leclerc) et le Pont Transbordeur) :

les mercredis de 15h à 18h
les vendredis de 15h à 18h30
les samedis de 15h à 18h

Vous pouvez également commander à distance visitant notre Boutique en Ligne (réglements par CB, chèque ou virement bancaire) ou en téléchargeant le Bon de Commande à imprimer (format PDF ) et en nous le retournant complété, accompagné de votre règlement par chèque.

Les visites individuelles ou de groupes du site de production sont possibles, sur réservation uniquement (06 21 38 07 65 - contact@spiruline-de-rochefort.fr). Sauf rares exceptions les visites ont lieu l'après-midi (mercredi, vendredi et samedi), les matinées étant réservées aux récoltes. Les visites guidées pour les groupes de plus de 10 personnes sont généralement organisées en dehors des horaires habituels d'ouverture au public.

TARIFS individuels ou groupes de moins de 10 personnes :

3,00 euros par adulte, gratuit pour les enfants (-18ans) - Réservation obligatoire

Tarifs TTC hors frais de port (tarifs dégressifs en fonction de la quantité sur notre boutique en ligne), spiruline sèche en brindilles/paillettes concassées ou en comprimés :

sachet de 50g : 10,00€ - formule Découverte, deux semaines pour une personne, 3g / jour
sachet de 100g : 18,90€ - cure d'un mois pour une personne, 3g / jour
sachet de 100g, 200 comprimés : 21,90€ - cure d'un mois pour une personne, 6 comprimés / jour
sachet de 180g : 32,50€ - cure d'un mois pour deux personnes, 3g / jour / personne
sachet de 500g : 87,00€ - sportifs, végétariens, familles nombreuses, ...
sachet de 1kg : 161,00€ - sportifs, végétariens, familles nombreuses, ...

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sur place : 3 rue Philibert Commerson, 17300 Rochefort
boutique en ligne : https://boutique.spiruline-de-rochefort.fr
magasin de producteurs "La Ferme de la Varenne", ZAC de la Varenne, 17430 Tonnay-Charente
magasins de producteur "Le Panier du Producteur", galerie marchande du Centre Commercial Leclerc, 17800 Pons
magasin de producteurs "La Ferme des 4 Anes", 7 Rue de Villeneuve-Montigny, 17300 Rochefort
magasin de produits fermier en vente directe "Le Marché du Maine Allain", 15 route des Cèdres, 17610 Chaniers
magasin bio "Biomonde Rochefort", 9 avenue William Ponty, 17300 Rochefort
magasin bio "Le marché de Léopold", 19 rue du 8 Mai, Centre commercial Beaulieu, 17138 Puilboreau (LA ROCHELLE)
magasin "Autour du Thé", avenue du Général de Gaulle, 17300 Rochefort
épicerie fine "Epicerie Rochefortaise", 16 avenue Charles de Gaulle, Rochefort
"Pharmacie de La Pallice", galerie marchande Intermarché, 21 rue Eugène Dor, 17000 LA ROCHELLE
Poissonnerie Loligo, 75 avenue Jean Guiton, 17000 LA ROCHELLE
Abbaye de Trizay : 17250 Trizay
stand "Les Saveurs de Jeanne", biscuitiers artisanaux présents sur différents marchés et salons gastronomiques en Charente-Maritime

Les magasins Biocoop ne sont plus autorisés par leur siège à acheter de la spiruline locale non certifiée bio depuis le 1er Janvier 2020., alors que la spiruline bio paysanne française n'existe pas. Soyez vigilant sur les pays producteurs de la spiruline que vous trouverez désormais dans les Biocoop, un drapeau français sur l'emballage ne garantie pas une culture en France.

Communauté d'Agglomération Rochefort Océan : annuaire des producteurs locaux (site web institutionnel)
Communauté d'Agglomération Rochefort Océan : Le Mag Janvier/Février/Mars 2018 (magazine institutionnel distribué dans les boites aux lettres des 25 communes de l'agglomération)
Office du Tourisme Rochefort-Océan : fiche présentant la visite (producteurs locaux) (site web institutionnel)
Mairie de Rochefort : publication Facebook pour l'inauguration de la serre
France Bleu La Rochelle : reportage radio diffusé dans les journaux de 6h, 7h et 8h le 20/10/2017 (Itunes : journal de 8h du 20/10/2017, reportage à 4 minutes 18)
France Bleu La Rochelle : article web sur la ferme aquacole (20/10/2017)
France 3 Poitou-Charente, journal du soir, édition Atlantique : reportage télé diffusé le 20/10/2017

France 3 (national), émission "Météo à la carte" du 30/11/2017 : extrait consacré à la spiruline
Journal hebdomadaire régional Le Littoral, édition du 25 mai 2018
magazine gratuit de Charente-Maritime F'âmes, édition de Septembre 2018 n°36
France 3 National, émission "Météo à la Carte" du 02/12/2020 : cliquez ici pour voir en replay

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Je suis Jérôme MARTIN et j'ai le plaisir de vous accueillir à la ferme aquacole "Spiruline de Rochefort" depuis 2016.

Après 18 ans passés dans le monde de l'informatique pour les assurances, les banques, et les télécoms en région parisienne, j'ai décidé en 2014 de me reconvertir et de m'orienter vers les productions aquacoles. Ce choix n'est pas complètement incohérent car j'avais 25 ans d'expérience en aquariophilie amateur et dans l'élevage de poissons, écrevisses et crevettes d'ornement.

A 40 ans je suis donc retourné 10 mois à l'école pour obtenir un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Aquacole (BPREA) en Aquaculture Maritime et Continentale, avec une spécialisation en Spiruline. J'ai passé ce diplôme en 2015 au CFPPA de Hyères, dans le Var, dans la première promotion en France d'un diplôme d'Etat concernant la spiruline.

Au printemps 2016 j'ai eu l'opportunité d'accéder à la location d'une serre horticole de 1.400m² auprès de la Communauté d'Agglomération Rochefort-Océan (CARO), dans la zone horticole de Rochefort. Après un important retard administratif au démarrage de l'activité, de longs mois de construction de l'outil de production, un hiver 2017 chaotique (5 tempêtes majeures en 6 semaines) la production a pu démarrer en Juin 2017 et monter progressivement en capacité de production.

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La serre de production "Spiruline de Rochefort" se situe dans la partie Sud de Rochefort en Charente-Maritime, à 35 minutes de La Rochelle, Saintes ou Royan, à 20 minutes de Marennes. Depuis Rochefort suivez les panneaux Centre commercial Leclerc / Martrou puis Pont Transbordeur, puis Zone horticole. Le plan à l'entrée de la zone horticole nous localise dans le bâtiment 11.

Vous pouvez nous trouver très facilement sur Google Maps en recherchant "Spiruline de Rochefort" ou en cliquant sur ce lien. Sur smartphone vous pouvez rechercher "Spiruline de Rochefort" dans l'outil de navigation Waze. Un grand parking est à votre disposition sur le site de production, n'hésitez pas à rentrer. Il est également possible de nous rejoindre à pied ou à vélo par le chemin de randonnée le long de la Charente, sur la section Pont Transbordeur <=> Corderie Royale.

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